省政協(xié)委員、廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院院長李廣麗：開發(fā)粵味濃郁的農(nóng)家預(yù)制菜品
李廣麗發(fā)言。圖片來源：南方新聞網(wǎng)
“一日三餐吃什么，成了不少上班族的煩惱。”省政協(xié)委員、廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院院長李廣麗在“委員通道”上建議，大力推動我省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
數(shù)據(jù)顯示，我國預(yù)制菜市場規(guī)模逐年增長，2022年超4000億元，預(yù)計到2026年將超過萬億元。“預(yù)制菜作為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新模式，一頭連著農(nóng)民增收，一頭連著千家萬戶的餐桌。”李廣麗說，廣東是預(yù)制菜的策源地和產(chǎn)業(yè)聚集地，在全國占有重要地位。我省農(nóng)業(yè)資源種類豐富，農(nóng)產(chǎn)品加工能力突出，可以在預(yù)制菜賽道上持續(xù)發(fā)力，推動大灣區(qū)“菜籃子”提質(zhì)升級，把預(yù)制菜做成一道推動鄉(xiāng)村振興的“硬菜”。
為此，李廣麗建議深挖優(yōu)勢資源打好特色牌，打造原料優(yōu)勢，立足綠色生態(tài)，建立規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)勢食材生產(chǎn)基地，強化從土壤、肥料、水質(zhì)到種養(yǎng)技術(shù)的全鏈條生產(chǎn)要素管理。同時，打造品牌優(yōu)勢，依托“粵字號”農(nóng)產(chǎn)品和“粵菜師傅”工程，挖掘整理粵菜品牌資源，開發(fā)推出豐富多樣、粵味濃郁的農(nóng)家預(yù)制菜品。
“建議打造聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)價值共同體，構(gòu)建預(yù)制菜質(zhì)量安全聯(lián)合監(jiān)管機制，制定行業(yè)守則，統(tǒng)一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，共同促進(jìn)預(yù)制菜行業(yè)質(zhì)量安全共治。同時，創(chuàng)新聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機制，深化預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)與本地農(nóng)漁種養(yǎng)企業(yè)的互惠合作，加快廣大農(nóng)民增收致富步伐。”李廣麗說。