《廣東省推動生物制造賦能制造業(yè)的若干措施》將于近期印發(fā)
廣東將建立生物制造標準化技術委員會
10月24日，“粵食越好 粵品世界”之生物制造賦能食品產業(yè)應用場景“煥新”和產銷對接活動在廣州舉辦。據(jù)會上消息，《廣東省推動生物制造賦能制造業(yè)的若干措施》將于近期印發(fā)，將提出六大方面共24條具體舉措，涵蓋完善標準體系、強化技術攻關、加快成果轉化、拓展應用場景等核心內容。
省工業(yè)和信息化廳二級巡視員莊樂從透露，其中，在標準體系建設方面，將提出建立生物制造標準化技術委員會，支持企業(yè)和機構主導制定國際國家及行業(yè)標準，推動生物制造產品質量體系與國際接軌。
在成果轉化方面，莊樂從透露，將支持國家級省級創(chuàng)新平臺與重點園區(qū)共建成果轉化基地，支持企業(yè)開拓市場，加強技術項目以及資本對接，加快科技成果落地應用。在產業(yè)生態(tài)方面，將強化金融、人才、土地等要素保障，打造有利于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的優(yōu)質發(fā)展環(huán)境。
從生物制造賦能制造業(yè)的領域來看，食品產業(yè)是最貼近民生、最具創(chuàng)新潛力的產業(yè)方向之一。
“生物制造正展現(xiàn)出深遠的戰(zhàn)略價值。”國家生物制造產業(yè)創(chuàng)新中心項目技術經(jīng)理劉巧利分享，從資源重構角度看，它以二氧化碳、工業(yè)廢氣、非糧生物質等為原料，為保障國家民生安全與蛋白質自主供應開辟出一條創(chuàng)新且具有革命意義的路徑。
劉巧利舉例，比如，微生物蛋白生產技術效率遠超傳統(tǒng)農業(yè)，達到植物的500倍、動物的1000倍。微生物能夠利用二氧化碳及其他有機、無機碳源、氮源，合成葡萄糖、脂質、脂肪酸和淀粉等食品原料，這對推動食品產業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展、應對糧食危機具有重要戰(zhàn)略意義。
“看似是牛排、雞排，其實這些都是微生物蛋白。”在產銷與供需對接環(huán)節(jié)中，慕恩（廣州）生物科技有限公司蘑米事業(yè)部COO田靈芝拿起一盒“雞排”解釋，該公司通過微生物發(fā)酵技術，自主研發(fā)與生產新型微生物蛋白。該蛋白是一種全蛋白，含有人體所需全部氨基酸，并兼具膳食纖維，具有低脂肪、零膽固醇等特性。
“微生物蛋白有著廣泛的應用場景。”田靈芝介紹，在替代肉制品方向，可開發(fā)出腸、餐肉、牛排、雞胸肉等系列產品；在主食應用方向，可制作包子、餃子等各類餡料。此外，該蛋白還可用于開發(fā)組織化質構產品，例如解決乳糖不耐受人群的飲奶需求，打造新型植物基奶制品。
會上，省食品行業(yè)協(xié)會還發(fā)布首批18個生物制造賦能食品產業(yè)應用場景“煥新”典型案例，集中展示了廣東企業(yè)在生物制造賦能食品產業(yè)領域的創(chuàng)新成果與應用示范。